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B級グルメを語ろう-15

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火事と竿灯は書き込み禁止。さあ、いってみよう！
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いやどら👣

871

>>861
イイね

872

ココナッツカレーも好き。

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◎ジャージャー麺風肉味噌素麺

ちょっとお洒落な肉味噌そうめんです。
甘辛肉味噌にピリリとした辛さがポイント！
よく混ぜてお召し上がりください。

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材料 （１人分）
豚挽き肉１００ｇ
ほうれん草の葉３〜４枚
白ネギ４cm
温泉卵 １個
にんにくみじん切り１片
生姜チューブ ２cm
サラダ油(炒め用)小さじ１/２
豆板醤小さじ１
素麺(乾燥)８０ｇ
フライドガーリック５ｇ

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合わせだれ
砂糖小さじ１
醤油・酒各大さじ１/２
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ１
片栗粉 小さじ１
水１００cc
ごま油 少々
ラー油(仕上げ用)お好みで適量

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１．ほうれん草は食べやすい大きさに切り、水に浸けて２０分ほどアク抜きをしておく。

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２．白ネギは縦に切れ目を入れ芯を抜く。
平らに広げ、細切りにして冷水に晒す。
ザルに上げておく。

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３．フライパンにサラダ油を熱し(中火)にんにく・生姜を炒める。香りが出てきたら、豆板醤・挽き肉を加える。

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何年か前にCOCO壱でマーボカレーやってて結構好きだったんだけど、いま松屋にあるらしいから今度行って見よっかな

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