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B級グルメを語ろう-15

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火事と竿灯は書き込み禁止。さあ、いってみよう！
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920

ここも病んどるなあ〜

921

>>918
この変態公衆便所女どらめ！
なんだこのいやらしい唇晒して半開きにして感じてもうビショビショなんだろ！
ビショビショオマンティーやらせろ！

922

>>919
ニラの旬は春みたいだよ

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◎簡単絶品ポークソテー

基本を押さえれば誰でも！やわらかい極上品が作れます！

材料 （2人分）
豚ロース(とんかつ用)2枚
------下味------
塩少々
胡椒少々
小麦粉適量
------タレの調味料------
醤油大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖大さじ2
チューブのにんにく2cm
チューブの生姜2cm

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１．「筋切り」
脂身と赤身の間に切れ目を入れる！全体で大体10ヶ所ぐらい！こうすると焼いた時に丸まらない！

２．「下味」
まずは塩胡椒！強めに！で、5分ほど放置！

３．「コーティング」
肉の旨みが逃げないように小麦粉を！厚くなりすぎないように、よくはたいて！

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４．「油多め」
イメージは揚げ焼き！フライパン全体に1mm程度！多めにひくこと！

５．「焼く」
肉を置いたら、ここで初めて点火！中火！冷たいフライパンからってのが大事！

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６．「温まってきたら」
肉の下にしっかり油が回るようにたまに持ち上げて！

７．「大体5分」
カリッと焼き色がついたらひっくり返して...

８．「裏面」
弱めの中火で裏面は8〜10分！アロゼしながらやるからさっきより時間長め！

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９．「アロゼ」
フランス料理の技法です！たまに上からスプーンで油をかけてやります！こうするとジューシーに！でもやけど注意！

１０．「焼き上がったら」
キッチンペーパーにパサっ！

１１．「5分休ませる」
アルミホイルをかぶせて肉汁が落ち着くまで休ませる！大体5分！

928


>>921
いやどら👣

929

１２．「その間に」
タレを作る！まずはさっきのフライパンの油を9割ほど拭き取っちゃって...

１３．「調味料」
タレの調味料を全部混ぜたら...フライパンに流し込んで〜

１４．「一煮立ち」
料理酒とみりんのアルコールを飛ばす目的です！煮立ったら弱火にして...

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