018 ※麺食侍が今回伺った人気店※ 岩手県M市の人気店、幹線道路に面した商店街の入口みたいなところにあるハンネ氏のラーメン店「ラーメン犯捻」。 型にはまらない個性的なラーメンが自慢。 メニューのひとつ、マスターが比内地鶏に代わる濃厚ダシを求め行き着いた渾身の「金玉自撮りラーメン」は自撮りダシベースに松茸など高級食材の入ったスープ、麺と和えてあるような感覚で麺に良く絡む。 マスターの拘りで材料調達は毎日自身が近所のスーパーの特売を入手し、麺も熟成させる為に常温で丸2日放置、仕込みはマスター自身が行うが調理は弟子にやらせ自身は来る女性客に次々話掛け延々満面の笑みで談笑してるという人柄が表れたフランクな空気と高級食材を使用した渾身のラーメンにしてはリーズナブルな2500円の価格も人気のひとつ! マスター入魂の自信作「金玉自撮りラーメン」是非とも食通のあなたにお試し頂きたい。 匿名さん2015/10/30 13:571