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カレー作った

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ホスラバーのみなさんの作るカレーはどんなのか教えて!
ルーは何種類か混ぜる?
玉ねぎ炒める炒めない?

主は玉ねぎ炒めて飴色にする派。
途中で鍋二つに分けて、甘口と辛口両方作ります。
カレーの日は彼氏が外食しないでまっすぐ帰ってくるという自信作だよ!

037

カレーのご飯、高知の特産品の香り米っていう米を2割ぐらい混ぜて炊くとパラパラでタイ米みたいな香りになって美味い

038

ココナッツミルク入れたカレーにハマったことがある

039

ライスも好きナンも好き

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>>38
自負もそれ好き

041

塊肉使う場合、玉ねぎと肉だけ水を半分にして煮込んでからルー入れて(ようするに倍の濃さ)ひと煮立ちして冷ますと早く味が染み込む。
人参とジャガイモはレンジで加熱して柔らかくなったら肉とルーの鍋に入れて残りの水を入れて軽く煮る。

042

牛すじおいしいよね〜

043

インドカレーにはサフランライスが美味しい。

044

>>42
牛スジカレー好き!
牛スジだけ大量に煮ておいて、ジップロックで冷凍保存してある。
飴色玉葱もストックしてるから、いつでも簡単に牛スジカレー作れる幸せ。

045

シチューもカレーも、野菜は炒めない。味噌汁みたいに煮込んで、火が通ったらルーを溶かして終了。
実家がこうだから私が作る時もこうなんだけど、玉ねぎとか炒めた方が美味しくなるのかな?

046

>>45玉葱は炒めると甘味と旨味が出るから風味がかなり変わるよー

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