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【告発実録】まつり親方【疑惑検証】11-7
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【岐阜】スシローペロペロ少年が高校退学の闇
家族もろとも追い詰める
YouTubeのコメント陰湿なイジメ男、ゲイ・ニューハーフ
YouTuberのようにアタオカ底辺なら見下されて当然。人種差別
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>>863
擁護じゃないけどガラムマサラは火を止めた直後くらいで残り2つは最後にかけてもいいスパイスだよ
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盗撮されたあげく、ネットで全世界に晒される心配もないから出禁店舗は安心
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更に出禁増えそ
873
あおりんごさんは見てて切なくなった
田舎地主の嫁で不妊治療から家業まで押し付けられて、40才くらいで爆発しちゃったんでしょ
真面目な人柄ぽいし、一緒に店出そうなんてホストの言葉を信じてはいないけど、今は夢見て現実逃避しないと無理なんだろうな
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>>870
そうだね、ガラムマサラは火を止める前でもいいし後でもよかったと記憶している
カイエンヌペッパーもそうかな？
カスリメティはかけるって間違った使い方が横行した時があっただけでスパイス詳しい人などの文献やレシピ参考にすると火入れした方がいいんだよね
実際に使ってみるとやっぱり火入れした方がいいというのが分かるよ
この３種類のスパイスを使うなら子ども用のカレーの上にかけるやり方はいかがなものかという感じ
まあ好きに食べればいいけど
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>>876
カスリメティは火を通してもどちらでもいいと思うけどかけるの間違った使い方なの？
インド料理のお店でトッピングに使われてたよ
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そういう使い方が流行ったというか受けてたみたいね
インドカレーのサグ(ほうれん草)カレーに使ったりするんだけど
まあ自由に使えばいいんじゃない？
インドって地域やそれぞれの家庭で違うからこれって決まった使い方無いんだろうし
ただスパイスって温まった油脂分と合わせたり調合して香り立つものだし
火入れするとその分舌で感じる鮮烈さや辛みは少し…何ていうか抑えられるけど調和するよね？馴染むっていうかさ
要するにセンスの問題だと思いますよ
お姉さん
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実際にカスリメティ使ってみれば？
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