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愛内アイラ〜別館〜
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雑談しながらまったりアイラをヲチするスレです。
年齢を意味なく攻撃する人、アイラのガキ死ね、タカチホは立ち入り禁止!
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シーフードミックスを使うなら塩水で洗い、玉ねぎと生姜で炒めて白ワインで煮込み、そこにケチャップ少々入れると美味しいトマトソースが出来るらしい。
ご飯はソースの熱を利用して一気に混ぜるとベチャベチャにならないかも。
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正式レシピ通りなら、ケチャップがトマトソースの量。具材からの水分でかさ増しされるから、ケチャップ自体の量は少なくて大丈夫。
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補足
ケチャップが=アイラが入れたケチャップの量が
あんなに入れなくてもソースは出来る。
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フライパンの大きさに対してご飯の量が多いから、均等に混ぜるのが大変なのと菜箸で混ぜ込もうとするから米粒潰れる。そっか、何かしっくり来なかったのは菜箸で混ぜる量ではないと思ったからだ。
(自分がご飯炒める時は木ベラで切るように混ぜる派)
フライパンの大きさを見ると28cmくらいかな?改めて見るとご飯が溢れててすごいね。
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アイラの料理じゃないけど
味を染み込ませたいなら、火力を弱めて蓋した方が良いです。
臭みを抜いた後は、味つけの方向で。
せっかくの腕前が勿体ないですよ。
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洋食屋さんの赤いケチャップライスはトマトピューレも入れてるのかなと検索してみたら、ケチャップ+トマトピューレ+バターのレシピの色味が赤みが強かったわ。
茶色っぽいケチャップライスはウスターソースなの見てわかるけど、華やかなトマトソース色にはトマトピューレって今更勉強になったよ。
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>>185
そうだね。ヘラ使った方が良いかも。
箸だと混ぜにくいかなとも思った。
あれだけの米量だと、ヘラで切るように混ぜた方が楽。
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>>187
確かにそうかもしれません。
色味の違いを出すには何が必要か。
私も勉強になりました。
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人生終わってるお前らって人のことにうるさいよな
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ちなみにまなみもケチャップ後入れ薄味派らしい
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