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牛猫の館-2

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都内、一人暮らし女子の毎日の生活のアレコレ 悩みや呟きや独り言

調子に乗って続編も発進٩( ᐛ )و
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お雑煮を食べました
私のお雑煮は私独自
母直伝でもなければ父の好みでも無い
自分が好きな味のお雑煮です

351

骨つき鶏肉を買って来てとにかく煮詰める
水分が少なくなったら水を足してこれでもかってくらいに鳥の出汁を引きます
骨がほろほろになるくらい、軟骨が溶けて無くなるくらいに煮ます

352

何度か沸騰させて、脂や肉片やアクを取って野菜クズと煮て風味追加
ざるにキッチンペーパーを引いて出汁を濾す
白濁していたスープはここら辺で薄い白のスープになっています
脂もなんども掬っているので黄色味もありません

353

>>351
新年明けましておめでとうございます
年越しそばを食べそこねて今夜食べるんだよね😅

354

これにベースにして塩で味を整えます
使うときは小鍋に使う分だけ取り分けて、大根人参を薄切りにして煮ます
野菜に火が通ったら焼きもちと紅白のかまぼこと三つ葉をくるっと巻いてお椀に
ここに鍋からお汁を入れて最後に柚子とイクラを飾ります

355

>>353
おめでとうございます
グリッドさんもお蕎麦を食べ損ねたの？私もです
天ぷらを買うのを忘れたので私は年明けになりそうです
グリッドさんにとって今年は良いお蕎麦に巡り会います事をお祈りしています(^-^)

356

>>355
今年一年健康で過ごせたら幸せです
お互いよい一年になりますように

357

去年一年していた小銭貯金
銀色の硬貨だけの貯金で89500円も貯まりました(°_°)
今年も今日からまた小銭貯金を始めました
今年の大晦日が楽しみ(o^^o)

358

>>357
ホントに？すごい

359

>>356
ありがとうございます(*^^*)

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