011 >>9 なぜラーメンの麺はちぢれているのか? スープの麺によくからませるためです。 ちぢれ麺の表面にはたくさんのくぼみがあり、そのくぼみにスープがからんでおいしくなります。 匿名さん2024/07/10 21:451
012 そもそもの麺自体が違うだろ、ちぢれ麺はたまご麺だし 細麺はスープに絡まないから、豚骨ラーメンは汁が濃いんだろ? だから、スープは薄まらないから、麺の替え玉ってのが存在出来る ちぢれ麺のラーメン屋で替え玉なんて文化ないからな 匿名さん2024/07/10 21:471