005 >>3 根菜とは、野菜のうち、土壌中にある部分を食用とするものの総称である。根物ともいう。食用部位は必ずしも植物学上の根ではなく、根、地下茎、担根体やこれらと他の器官の複合体である場合がある。 農林水産省の野菜生産出荷統計の調査対象品目は以下のように分類されています。 1.根菜類:だいこん、にんじん、ばれいしょ、さといも、かぶ、ごぼう、れんこん、やまのいも 2.葉茎菜類:はくさい、キャベツ、ほうれんそう、レタス、ねぎ、たまねぎ、こまつな、ちんげんさい、ふき、みつば、しゅんぎく、みずな、セルリー、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、にら、にんにく 3.果菜類:きゅうり、なす、トマト、ピーマン、かぼちゃ、スイートコーン、さやいんげん、さやえんどう、グリーンピース、そらまめ、えだまめ 4.香辛野菜:しょうが 5.果実的野菜:いちご、メロン、すいか 匿名さん2023/05/21 09:101