自炊の献立を知りたい。
お水の仕事を、していますけども？
今年から料理を少しずつしていますけども。
凄く不味いんです。
上達方法を教えて下さい。
今年から料理を少しずつしていますけども。
凄く不味いんです。
上達方法を教えて下さい。
相談者です。ありがとうございます。
全くダメなんです。
始めてお料理するのに、100均でプラスチックの包丁を買って
カレーライスを作ろうと思って。
1時間かけておジャガの皮むき、玉ねぎ、にんじんさんも切って。
お水と材料、カレーのルーも入れて煮て見たら焦げてしまい
2回目は、最後にカレーのルーを入れたのですけども？
そのまま、固まりで入れて焦げました、、、、。
3回目はルーが少なくてお水みたいに変な感じだから？
小麦粉を入れたら？
変な固まりになりました。
パン位しか、焼けないのです！
ありがとうございました。
全くダメなんです。
始めてお料理するのに、100均でプラスチックの包丁を買って
カレーライスを作ろうと思って。
1時間かけておジャガの皮むき、玉ねぎ、にんじんさんも切って。
お水と材料、カレーのルーも入れて煮て見たら焦げてしまい
2回目は、最後にカレーのルーを入れたのですけども？
そのまま、固まりで入れて焦げました、、、、。
3回目はルーが少なくてお水みたいに変な感じだから？
小麦粉を入れたら？
変な固まりになりました。
パン位しか、焼けないのです！
ありがとうございました。
009 への返信コメント(4件)
>>9
まず、材料切るのに時間かかり過ぎ。ピーラーで皮剥きしたら初心者でも5.10分で終わるし、国産でよく洗えば、にんじんは皮付きでも食べれる。
切るのも同じ大きさになる様に考えて半分ずつ食べる大きさに切れば簡単。
あと焦げないフライパンや鍋買った方が良いよ。千円くらいで焦げにくい加工してるの買える。
それか初心者は強火は使わない、中火か弱火使って、焦げない様にかき混ぜるのが重要。10分以上放置してたら焦げやすいよ。10分以上は火止めて余熱でも水分が浸透して少しは柔らかくなるし、まだ固かったらもう少し火通せば良いし。
少し値段はかかるけど、1番楽なのは炊飯器や圧力鍋の方が簡単だと思う。
まず、材料切るのに時間かかり過ぎ。ピーラーで皮剥きしたら初心者でも5.10分で終わるし、国産でよく洗えば、にんじんは皮付きでも食べれる。
切るのも同じ大きさになる様に考えて半分ずつ食べる大きさに切れば簡単。
あと焦げないフライパンや鍋買った方が良いよ。千円くらいで焦げにくい加工してるの買える。
それか初心者は強火は使わない、中火か弱火使って、焦げない様にかき混ぜるのが重要。10分以上放置してたら焦げやすいよ。10分以上は火止めて余熱でも水分が浸透して少しは柔らかくなるし、まだ固かったらもう少し火通せば良いし。
少し値段はかかるけど、1番楽なのは炊飯器や圧力鍋の方が簡単だと思う。
>>9
2回目のルーが焦げるのでも昔の鍋は焦げやすいけど、最近の鍋は安価でも焦げにくいし、ルーが鍋底に行かなければ焦げないから具の上に乗せる程度でたまにかき混ぜたので良いよ。
火加減が強くないと滅多に焦げないよ。焦げるのはほぼ火加減か、長時間放置のせい、火事の原因にもなるから気を付けて！
3回目の小麦粉のくだりがわからない。水っぽくなったから粘度足そうとして？
基本的にはルーに記載してる水分入れたり、8.9割少なめに入れて徐々に足していくもんだよ。
片栗粉はまだわかるけど、小麦粉も片栗粉も基本どの料理にも注ぎ足しで使うのはそりゃ不味くなるよ。
自家製ホワイトソースとごっちゃになってない？
料理下手な人は自分で味を継ぎ足すとか高度なことせずに既製品の味に頼るしかないよ。
2回目のルーが焦げるのでも昔の鍋は焦げやすいけど、最近の鍋は安価でも焦げにくいし、ルーが鍋底に行かなければ焦げないから具の上に乗せる程度でたまにかき混ぜたので良いよ。
火加減が強くないと滅多に焦げないよ。焦げるのはほぼ火加減か、長時間放置のせい、火事の原因にもなるから気を付けて！
3回目の小麦粉のくだりがわからない。水っぽくなったから粘度足そうとして？
基本的にはルーに記載してる水分入れたり、8.9割少なめに入れて徐々に足していくもんだよ。
片栗粉はまだわかるけど、小麦粉も片栗粉も基本どの料理にも注ぎ足しで使うのはそりゃ不味くなるよ。
自家製ホワイトソースとごっちゃになってない？
料理下手な人は自分で味を継ぎ足すとか高度なことせずに既製品の味に頼るしかないよ。
>>9
ちょい待て！
ジャガイモの皮剥きにそこまで時間かかっているところを見ると、ふだん料理していないだろ？
いいか、ジャガイモの芽はえぐり取れよ。それと、青くなったジャガイモは食うなよ。ソラニン中毒おこすぞ。
ちょい待て！
ジャガイモの皮剥きにそこまで時間かかっているところを見ると、ふだん料理していないだろ？
いいか、ジャガイモの芽はえぐり取れよ。それと、青くなったジャガイモは食うなよ。ソラニン中毒おこすぞ。
