秘密の履歴書店長
評判ワル〜
シベリア猫格好良いな
ちょっと面白かった
英語でパンツと言ったら実際はズボンのことだからな
羊肉と野菜を焼き[2]、羊肉から出る肉汁を用いて野菜を調理しながら食す料理である[3]。使用する肉（後述）は、調味液漬け込み肉の「味付け肉」、冷蔵（チルド）肉の「生肉」、冷凍肉の「ロール肉」がある。
北海道の郷土料理として知られ[3]、2004年10月22日には北
北海道の郷土料理として知られ[3]、2004年10月22日には北
ジのあるジンギスカンは日本全国でブームとなったが[6][7]、ブームが下火となった2010年頃にはオーストラリアやニュージーランドからの羊肉の輸入も大きく減少し、牛肉や豚肉の価格が下がったこともあって相
兵士のために作らせた」と説明される場合もあるが[2]、実際にはモンゴル国の料理とはかけ離れており、日本発祥の料理であると言われている[8]。ジンギスカンという料理の命名自体は、源義経が北海道を経由してモンゴルに渡ってジンギスカンとなったという伝説（義経=ジンギスカン説）から想起したものであるとも言われている[8]。
日本では1918年（大正7年）に軍隊、警察、鉄道員用制服の素材となる羊毛自給をめざす「緬羊百万
日本では1918年（大正7年）に軍隊、警察、鉄道員用制服の素材となる羊毛自給をめざす「緬羊百万
れた。その早期実現のために羊毛のみならず羊肉をも消費させることで、農家の収入増加と、飼育頭数増加が企図され、その流れの中からジンギスカンが出現したものと考えられている[8]。当時の日本人には羊肉を食べる習慣がほとんどなく、日本で受け入れられる羊肉料理を開発する必要に迫られ、農商務省は東京女子高等師範学校（お茶の水女子大学の前身）に料理研究を委託している[9]。
かかわった駒井徳三が、1912年（大正元年）から9年間の南満州鉄道社員時代に命名したものであるとする説があり、この説は駒井徳三の娘の満洲野（ますの）が1963年（昭和38年）に発表したエッセイ「父とジンギスカン鍋」が根拠となっている[8]。
最初のジンギスカン専門店は、1936年（昭和11年）に東京都杉並区に開かれた「成吉思（じんぎす
最初のジンギスカン専門店は、1936年（昭和11年）に東京都杉並区に開かれた「成吉思（じんぎす
の飼育が1930年（昭和5年）に始まった[12]あとの1937年（昭和11年）に開催された「料理講習会」から始まる。羊の臭みを減らして食べやすくするために、地元名産の信州リンゴを使用した特別なタレに羊肉を漬け込む[13]。
北海道における普及は、第二次世界大戦後のこと
北海道における普及は、第二次世界大戦後のこと
盛り上がった独特の形状をしており、その表面には溝が刻まれている[14]。これは盛り上がった中央部で羊肉を、低くなった外周部で野菜を焼くことによって、羊肉から染み出した肉汁が溝に沿って下へと滴り落ちて野菜の味付けとなることを意図した設計である[3]。1950年代当時は北海道でもジンギスカン料理そのものが一般に普及しておら
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