食に関するスレ(低コスト、簡単時短料理など)
※食は人間が生きていく上で基本的な営みのひとつ
※食で人生を豊かにしていこう
※食で人生を豊かにしていこう
容器に入れて冷蔵庫入れておけば
ご飯のおともにも
厚揚げに乗せて焼いたり
鶏肉焼いて和えたり
おにぎりの具材としてもGOOD！
炊いた輪切りの大根にのせるなどなど
ご飯のおともにも
厚揚げに乗せて焼いたり
鶏肉焼いて和えたり
おにぎりの具材としてもGOOD！
炊いた輪切りの大根にのせるなどなど
>>619
かつおぶしパラパラ分(小さじ２くらい)
かつおぶしパラパラ分(小さじ２くらい)
鶏胸肉がパサパサにならずしっとりジューシーに仕上げる下処理
ブライン液を作って半日〜つけたあと普通に調理するだけ
水２００CC
砂糖１０g(小さじ３)
塩砂糖より少し少なめ
食べやすくカットした鶏むね肉でもいいし前の晩にそのまま浸けておくでも可
ブライン液を作って半日〜つけたあと普通に調理するだけ
水２００CC
砂糖１０g(小さじ３)
塩砂糖より少し少なめ
食べやすくカットした鶏むね肉でもいいし前の晩にそのまま浸けておくでも可
鶏むね肉のサラダチキン的な？
鶏むね肉を観音開きに切り込み入れて平らにして砂糖小さじ１を塗り込む
その後塩ちょっとを塗り込んでお好みのハーブ(ハーブソルトなら塩塗らずにそのまま塗る)やパセリみじん切りを巻き込んでラップして耐熱袋に入れしっかり口を閉じる
炊飯器に熱湯と水を８：２の割合で入れて鶏むね肉の全体が浸かるよう袋ごと沈め蓋をして保温ボタンを押し１時間(全体の色が変わってたら)袋から取り出し薄く切ってお皿に盛って出来上がり♪
鶏むね肉を観音開きに切り込み入れて平らにして砂糖小さじ１を塗り込む
その後塩ちょっとを塗り込んでお好みのハーブ(ハーブソルトなら塩塗らずにそのまま塗る)やパセリみじん切りを巻き込んでラップして耐熱袋に入れしっかり口を閉じる
炊飯器に熱湯と水を８：２の割合で入れて鶏むね肉の全体が浸かるよう袋ごと沈め蓋をして保温ボタンを押し１時間(全体の色が変わってたら)袋から取り出し薄く切ってお皿に盛って出来上がり♪
>>548
ブライン液につけてキッチンペーパーで水分拭き取った鶏むね肉でやっても柔らかくてかなり美味しいはず
ブライン液につけてキッチンペーパーで水分拭き取った鶏むね肉でやっても柔らかくてかなり美味しいはず
鶏ささみとキュウリの和え物
鶏ささみは筋を取り除き耐熱ボウルに鶏ささみ料理酒を入れてラップをかけ火が通るまでレンチン約２分
粗熱を取りほぐしておく
塩で板ずりしたキュウリを洗って水気を切りジップロックに入れて麺棒でたたき一口大に割る
ボウルに同じ量くらいのしょうゆ、ゴマ油、砂糖入れて
豆板醤かコチュジャンまたはラー油を少々入れてガシャガシャ混ぜ混ぜしておく
ささみとキュウリを和えて味が馴染んだら出来上がり♪白ゴマパラパラしてもいいね👍️
鶏ささみは筋を取り除き耐熱ボウルに鶏ささみ料理酒を入れてラップをかけ火が通るまでレンチン約２分
粗熱を取りほぐしておく
塩で板ずりしたキュウリを洗って水気を切りジップロックに入れて麺棒でたたき一口大に割る
ボウルに同じ量くらいのしょうゆ、ゴマ油、砂糖入れて
豆板醤かコチュジャンまたはラー油を少々入れてガシャガシャ混ぜ混ぜしておく
ささみとキュウリを和えて味が馴染んだら出来上がり♪白ゴマパラパラしてもいいね👍️
鶏むね肉をすりおろしにんにくと味噌と少量の酒を入れた味噌だれにつけてフライパンで焼いてサニーレタス(普通のレタスでも可)巻いて食べる
鶏むね肉の梅肉ソースなんかもヘルシーでオススメです♪
茹でたモヤシと合わせます。
茹でたモヤシと合わせます。
すりおろしにんにくとみそと少量の酒で味噌だれを作りカットした鶏肉もみこんでフライパンで焼くのは私もよくやります。簡単！！
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※利用規約に反する行為・同内容の投稿を繰り返す等の荒らし行為に関しては、投稿者に対して書き込み禁止措置をとる場合が御座います。
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