先日、前回とは違う有名店へフィールドワークに行ってきました。友人の女性と行きました。

入店時に責任者の方から「混雑しているので初回適用は不可、通常料金でのご案内となります」との通達がありました。
当然、ビジネスとしての彼らの論理（収益性の最大化）は理解できるので、そのまま通常料金で入店しました。

現場の感想ですが、ホストさんから見ればカップルという属性の客に対しては、ホストさん達の温度感は非常にドライですね。

メディアで拝見するホストさんとも会話しましたが、非常に「無難」かつ「事務的」な対応に終始しました。

やはり彼らにとって、「リピートの確度が見込めない客」にリソースを割くことは、ROI（投資対効果）の観点から合理的ではないということなのでしょう。

今回は、「人気店がいかにしてお客様を選別し、席の回転率と質をコントロールしているか」という非常に高度な経営戦略を垣間見ることができました。

ある意味、初回適用を断られたことで、より鮮明にホストさん達の営業スタイルを観察できたので、良い社会研究になりました。
また別の角度から検証を継続します。

>>129
けんすうさんではないよね？

>>129
なぜ体入しない？