296 >>276 盛岡冷麺は小麦粉とじゃがいものデンプン質である片栗粉などを混ぜ、茹でたとき半透明になり、強いコシが特徴の麺です。 本場の平壌冷麺は片栗粉ではなく、そば粉を入れコシも盛岡冷麺よりは少なく、スープも違うみたいです 匿名さん2014/04/30 05:093