自家製チャーハン
不味いんだけど何入れたら美味しくなる？
気持ち悪い～ジャンクとかインスタント好き？食べて育った？
>>084
あり得ない
あり得ない
>>085
棄てなよ
棄てなよ
まずは、オーソドックスな玉子炒飯をまずおいしく作れるようにしようよ。
常温(冷やし)ご飯一膳半、溶き玉子(小)三個、長ネギみじん切り5㌢くらい、塩、胡椒、ｳｪｲﾊﾟｰor中華調味料、サラダ油大ｻｼﾞ３、醤油大ｻｼﾞ1
火力Maxで調理開始(^-^)/
常温(冷やし)ご飯一膳半、溶き玉子(小)三個、長ネギみじん切り5㌢くらい、塩、胡椒、ｳｪｲﾊﾟｰor中華調味料、サラダ油大ｻｼﾞ３、醤油大ｻｼﾞ1
火力Maxで調理開始(^-^)/
>>078
料理はする方でチャーハン以外は自分でも納得出来る味で作れると思う。
料理はする方でチャーハン以外は自分でも納得出来る味で作れると思う。
>>045
炒める、という技術は、素材の表面に油の膜を作って、素材のもっている水分を蒸発させないようにしながら、旨味を素材に閉じ込めて火を通す技術。(化学変化としては、天ぷらに似ている、ちなみに究極の天ぷら職人は、天ぷらは、揚げ物ではなく、蒸し料理だと言うよね)
ようは、炒飯は水分を米から逃がさないわけだから、パラパラにしてはいけない。
焼き飯は、とりあえず焼いて火を通すから、水分が抜けてパラパラになりやすい、というか、カサカサって感じかな
炒める、という技術は、素材の表面に油の膜を作って、素材のもっている水分を蒸発させないようにしながら、旨味を素材に閉じ込めて火を通す技術。(化学変化としては、天ぷらに似ている、ちなみに究極の天ぷら職人は、天ぷらは、揚げ物ではなく、蒸し料理だと言うよね)
ようは、炒飯は水分を米から逃がさないわけだから、パラパラにしてはいけない。
焼き飯は、とりあえず焼いて火を通すから、水分が抜けてパラパラになりやすい、というか、カサカサって感じかな
ウエイパー不味いと思うよ
>>089
その作り方でやると味が薄いと言われる。ラーメンやの炒飯みたいな味にならないのは何故？
その作り方でやると味が薄いと言われる。ラーメンやの炒飯みたいな味にならないのは何故？
>>082
一応。f^_^;)
一応。f^_^;)
>>092
料理が下手な人の家に必ずある何故だ？
料理が下手な人の家に必ずある何故だ？
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