銀杏を食い過ぎると中毒になるそうです
から、家で炒めたり居酒屋？で調子に乗って食べ過ぎないようにね（V＾−°）
毒でもあんの？
食べすぎるほどあの殻を剥きたくないから大丈夫だな
>>001
一説には“自分の歳の数”までと言われていますが、そんなことは戒めの１つで、子供なんかは５〜６個でも中毒になることもあるそう…
一説には“自分の歳の数”までと言われていますが、そんなことは戒めの１つで、子供なんかは５〜６個でも中毒になることもあるそう…
>>002
意外と知られてないけど、何か良くないみたいです
意外と知られてないけど、何か良くないみたいです
茶碗蒸しに入ってるぐらいは大丈夫なんだね
>>006
そりゃ大丈夫でしょうね
そりゃ大丈夫でしょうね
居酒屋でバクバク食べてた
ヤバいかな
ヤバいかな
銀杏中毒は、銀杏（ぎんなん）を多食することによって起こる食中毒で、銀杏に含まれるビタミンB6に似た「4-O-メチルピリドキシン」という物質が原因です。この物質はビタミンB6の働きを阻害し、けいれん、嘔吐、呼吸困難、めまいなどの症状を引き起こします。特に5歳未満の子どもは中毒を起こしやすく、大人でも多量に食べると発症する可能性があります。
原因物質とメカニズム
原因物質:「4-O-メチルピリドキシン」と呼ばれる物質です。
メカニズム:この物質はビタミンB6と構造が似ているため、脳が誤ってビタミンB6と判断して取り込んでしまいます。本来のビタミンB6の働きができなくなるため、脳の興奮を抑える神経伝達物質であるGABAの生成が妨げられ、神経系が興奮状態になります。
症状
めまい、吐き気、嘔吐、けいれん、意識混濁、呼吸困難、下肢の麻痺、便秘、発熱
原因物質:「4-O-メチルピリドキシン」と呼ばれる物質です。
メカニズム:この物質はビタミンB6と構造が似ているため、脳が誤ってビタミンB6と判断して取り込んでしまいます。本来のビタミンB6の働きができなくなるため、脳の興奮を抑える神経伝達物質であるGABAの生成が妨げられ、神経系が興奮状態になります。
症状
めまい、吐き気、嘔吐、けいれん、意識混濁、呼吸困難、下肢の麻痺、便秘、発熱
5歳未満:5個以下（中毒を起こしやすい）
5歳〜14歳:6個以下
成人:20個程度（目安）
適量:1日あたり、子どもは5個程度、大人は10個程度までが安全な目安とされています。
5歳〜14歳:6個以下
成人:20個程度（目安）
適量:1日あたり、子どもは5個程度、大人は10個程度までが安全な目安とされています。
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