043 >>0 吉野家なら「牛丼並盛」(387円)が原価率高いランキングの狙い目。原価率が高いランキング上位に牛丼並盛という看板商品を抱える吉野家は、2018年に9年ぶりに赤字に転落しました。その要因の1つが、40%といわれる牛丼の原価率高いランキング上位の材料費だといわれています。 匿名さん2023/09/12 23:24