085 魚って鮮度だけが大事なんじゃないしね しっかり管理されて、熟成されたものは旨味成分も増すしね 刺し身は寝かせるほうがいいって言う人も多いよ 鮮度!鮮度!なんて言って、鮮度しか売り文句がない、デカイ握り出す北海道の寿司屋にはその辺が分からないんだろうなって思うわ ただ勘違いしてほしくないけど、もちろん北海道にも美味しい寿司屋はあるよね、全国一番か?って話になると北海道はナイと思うけどさ 匿名さん2022/12/25 11:352