(･ω･)←八王子のキンタマと戯れるスレ-3
キンタマ先生がホスラバーと仲良く
ディスカッションするスレでござる
ニンニン
ディスカッションするスレでござる
ニンニン
麻婆豆腐と青椒肉絲どっちが好きですか？
248 への返信コメント(1件)
>>248
麻婆豆腐と青椒肉絲どっちが好きですか？
これは選べないですね。どっちもおいしいです。
青椒肉絲はつくりますね。
これも、ひき肉は使わないです。相変わらず豚コマです。
豚コマを買ってきて細く切ります
ピーマンも細く切ります
豚肉とピーマンを電気圧力鍋で蒸します。2分かな？
汁がでてます。汁と豚肉とピーマンを別々にします。
蒸した豚肉とピーマンをフライパンで炒めます。
蒸した汁に酒、醤油、味醂、豆板醤などの調味料をいれて、調味液をつくります。
炒めた豚肉とピーマンに調味液をかけて、さらに炒めます。できあがり。
豚肉とピーマンを蒸すのは材料に素早く火が通るからです。炒め時間が短くてすみます。
電気圧力鍋がないときは、豚肉とピーマンを先に熱湯でゆでるという方法もあります。
熱湯にゴマ油を少しいれます。煮立ってるところにピーマンをいれて、さっとゆでる、お湯はそのまま、次に豚肉をいれて、さっとゆでる。ゆでた豚肉とピーマンを炒めるです。
材料を先に湯通しは中華料理の技術らしいですよ。料理が好きな人に聴きました。
(･ω･)
麻婆豆腐と青椒肉絲どっちが好きですか？
これは選べないですね。どっちもおいしいです。
青椒肉絲はつくりますね。
これも、ひき肉は使わないです。相変わらず豚コマです。
豚コマを買ってきて細く切ります
ピーマンも細く切ります
豚肉とピーマンを電気圧力鍋で蒸します。2分かな？
汁がでてます。汁と豚肉とピーマンを別々にします。
蒸した豚肉とピーマンをフライパンで炒めます。
蒸した汁に酒、醤油、味醂、豆板醤などの調味料をいれて、調味液をつくります。
炒めた豚肉とピーマンに調味液をかけて、さらに炒めます。できあがり。
豚肉とピーマンを蒸すのは材料に素早く火が通るからです。炒め時間が短くてすみます。
電気圧力鍋がないときは、豚肉とピーマンを先に熱湯でゆでるという方法もあります。
熱湯にゴマ油を少しいれます。煮立ってるところにピーマンをいれて、さっとゆでる、お湯はそのまま、次に豚肉をいれて、さっとゆでる。ゆでた豚肉とピーマンを炒めるです。
材料を先に湯通しは中華料理の技術らしいですよ。料理が好きな人に聴きました。
(･ω･)
