000

朝５時〜深夜0時までワンオペラーメン店

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5時〜11まで仕込
11時〜14時昼営業
14時銀行売上入金
14時半〜15時仮眠
15時〜17時仕入対応
17時〜21時夜営業
21時〜23時清掃
23時〜0時麺仕込

11時〜14時までカウンター20席客足途切れず

002

数ヶ月働いて長期休暇を繰り返す
春休み夏休み冬休み
休みは家族で旅行
しばらくぶりの客は電話してから来る

003

頑張って働いた後には良い事が待ってると子供に教える
子供が成人するまでは1人で頑張るお父さん

004

毎日夕方５時 家族の夕飯を作り
奥さんが受取に来る

005

なんかカッコいいな
頑張って

006

奥さん掃除位手伝えと思った
旦那毎日厨房カウンター席と床熱湯で洗い消毒
旦那曰く子供が成人したら死んでも良く奥さんと子供働かず食べて行く財は残すと言う

金残す為に人件費カットしてワンオペ
清掃業者入れず自分でやる

007

仕込みと清掃長すぎw

008

>>7
メニュー
タンメン 餃子 肉丼 チャーハンの4種だけ
麺自家製 餃子の皮自家製 ラー油自家製
スープ作り置きしないから毎日仕込

その代わり疲労で店休む時あるから
確認の電話凄い

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