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重宝くだらない質問35-2

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前スレ埋まりましたらどうぞ。

173

親子丼の美味しい作り方教えてください

173 への返信コメント(2件)

176

>>173
材料(1人分)
鶏もも肉 1/2枚
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
●水 80cc
●ほんだし 小さじ1/3

鍋に●の調味料と玉ねぎを入れて、強めの中火で2分煮る。一口大に切った鶏肉を加え、中火で更に2〜3分煮て鶏肉に火を通す。←ここ重要
溶き卵の2/3を加えて蓋をして弱火で2分。残りの溶き卵も加えて蓋をして、強めの中火で10秒煮る。
器に盛ったご飯の上に盛って出来上がり。

183

>>173
みりん2
醤油1
出し汁2
の割合でわりしたをつくるとりももととりむねを半々を適当な大きさにきる。
割りしたで一度鳥を煮る。一度煮た煮汁と割りしたを合わせて煮た鳥を使う
卵は常温にしておく。二個の卵をとき鳥の上から3分の2かける
火が通ってきたら残り3分の1をかけ火を止めて、丼のご飯の上に盛り蓋をして2分蒸らす。
ある有名親子丼専門店のレシピです。

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