お年寄りが好きな食べ物
なに？
返事が遅くなりすみません。三時間あれば十分 私は一時間半で作っています。手順を書いて置きますので参考になれば…
お米を研いで炊飯器をオン。
オカズの材料を切ります。
干し椎茸やワカメを戻しておきます。
煮物なら干し椎茸以外の材料を煮ます。焼き物なら最後に焼きます。
しながらの〜デザート、牛乳寒天やゼリー、カットフルーツ等をつくり冷やしておきます。
小鉢〜和え物やサラダ、茶碗蒸し等を作ります。
味噌汁を作ります。豆腐を入れたら直ぐに味噌も入れて溶き、直ぐに火を切ります。豆腐と味噌の風味も栄養も守りたいので。盛り付けはデザートから。冷たすぎるとお年寄りのお腹に悪いので。
オカズをのせ、味噌汁、最後に味噌汁をのせます。手順が慣れたらおやつも準備できますよ。長文ですみません。(*^^*)
お米を研いで炊飯器をオン。
オカズの材料を切ります。
干し椎茸やワカメを戻しておきます。
煮物なら干し椎茸以外の材料を煮ます。焼き物なら最後に焼きます。
しながらの〜デザート、牛乳寒天やゼリー、カットフルーツ等をつくり冷やしておきます。
小鉢〜和え物やサラダ、茶碗蒸し等を作ります。
味噌汁を作ります。豆腐を入れたら直ぐに味噌も入れて溶き、直ぐに火を切ります。豆腐と味噌の風味も栄養も守りたいので。盛り付けはデザートから。冷たすぎるとお年寄りのお腹に悪いので。
オカズをのせ、味噌汁、最後に味噌汁をのせます。手順が慣れたらおやつも準備できますよ。長文ですみません。(*^^*)
ちなみにお米は二人で一合、麺類がつくなら一合減らします。汁物は具が入れば二人でお椀に一杯、スープなら人数分、お椀で測ってみて下さい。無駄を減らすのも工夫ですから。(*^^*)
>>115
手際もいいし。一時間で三品作れないです。三品作らないといけないし、メニューに書いてないから冷蔵庫と献立見てかぶらないようにするのでかなり大変です。
手際もいいし。一時間で三品作れないです。三品作らないといけないし、メニューに書いてないから冷蔵庫と献立見てかぶらないようにするのでかなり大変です。
>>117
手際いいですねと書こうとしましたが間違えました。
手際いいですねと書こうとしましたが間違えました。
在庫をあらかじめホワイトボードに書いておくと、翌日メニューつくりやすいかも。いつもの材料を常に消えないように表にして数だけ把握しましょう。メイン、副菜、デザートを別々のレシピ集を作るとレパートリーも増えます。(*^^*)
刻み、ミキサーも、ひとつの料理を出来れば素材別にやって盛り付けてあげてほしいです。全部混ぜると食欲も彩りもなくなりますからね。(-""-;)刻みはハサミを親指と人差し指で、縦に持つと早く細かく刻めます。そちらからも参考になることあったら教えて下さいね。(*^^*)
歯と胃腸がとても丈夫な祖母は肉料理も好きだった
勿論煮物や柔らかいものも好きだったけど。ちなみに実家の隣の婆さんはステーキ食べたいとよく言う
勿論煮物や柔らかいものも好きだったけど。ちなみに実家の隣の婆さんはステーキ食べたいとよく言う
>>119
書いておくことはわかりやすいですね。ノート買ってレシピ作ってみます。家で作るご飯もレパートリーが少ないから、職場でなにか作るのも苦労します。
日々勉強になります。明日は、焼きそばなのですが他に三品作らないといけないので悩んでます。中華スープと、サラダでいいかな？
書いておくことはわかりやすいですね。ノート買ってレシピ作ってみます。家で作るご飯もレパートリーが少ないから、職場でなにか作るのも苦労します。
日々勉強になります。明日は、焼きそばなのですが他に三品作らないといけないので悩んでます。中華スープと、サラダでいいかな？
溶きたまごのスープ、湯豆腐のあんかけ（カニカマとかネギ、えのき等中華風、）チンゲン菜の和え物…位でしょうか。デザートはなんでもO.K.ですね。(*^^*)
焼きそばは焼く前に少しの醤油で下味をつけてみて。ソースが少なくてもこくが出ます。スープは卵を入れる前にみず溶き片栗粉を入れて下さい。細く落とした卵が固まらず、すごくふんわりしますよ。(*^^*)
焼きそばは焼く前に少しの醤油で下味をつけてみて。ソースが少なくてもこくが出ます。スープは卵を入れる前にみず溶き片栗粉を入れて下さい。細く落とした卵が固まらず、すごくふんわりしますよ。(*^^*)
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