189 >>171 家庭用フライパンで充分ですよ 良く熱してから一度火を止めて少し冷まします 熱すぎると焦げる可能性あるから。油ではなくマヨネーズを5p位出して火をつけて温かいご飯を入れてマヨネーズで、ご飯粒をコーティングし半分あけて卵を炒りネギと叉焼、蒲鉾等を入れて混ぜ合わせて味付けすればパラパラ炒飯は出来ます。古い、安い、フライパンは、洗う度に強火で良く焼いてから片付けると 毎回使う時に焦げたりしないから使いやすくなります 匿名さん2017/03/23 00:142
192 >>189 俺の作り方だと、業務用コンロに36cmの中華鍋。 火力はずっと全開、油を入れて煙が出るまで予熱。 玉子は一瞬で焼けるから、玉子入れて素早くかき混ぜてご飯を入れてひっくり返す。 ここまで5秒くらい。 あとは具材を入れてとにかくよく混ぜる。 そんな感じ〜。 竿灯2017/03/23 02:332ysWw1WEeuA