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B級グルメを語ろう-16 元祖
前スレ終盤より復活しました！
主特選の料理レシピの紹介をメインとします。
皆さんもお気に入りの料理がありましたらドシドシ投稿下さい。
既出レシピ
FILE-001 チキンカレー
FILE-002 ジャージャー風素麺
FILE-003 ポークソテー
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FILE-004.ハヤシライス
牛肉を赤ワインで煮込むハヤシライス。手軽に作れるレシピにアレンジしてご紹介します。
市販のルウやデミグラスソースは使いません。
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材料 （2〜3人分）
牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム水煮缶（スライスタイプ） 1缶（75g）
にんにく（みじん切り） 1かけ分
温かいご飯 茶碗2〜3杯分
バター 30g
薄力粉 大さじ1と1/2
赤ワイン 1と1/2カップ
ローリエ 1枚
塩 少々
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●A
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
●B
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1
顆粒スープの素 小さじ1と1/2
水 1カップ
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１．牛肉は長さ2センチに切り、Aをまぶす。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1/2個は薄切りに、
残り1/2個は幅1センチに切る。
マッシュルームは汁気をきる。
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２．フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、
牛肉、幅1センチに切った玉ねぎ、マッシュルームを入れる。
強火にして2分ほど炒めて取り出す。
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３．同じフライパンにバター10gと薄切りの玉ねぎを入れて強めの中火で4分炒める。
にんにくを加えて炒め、香りが出たら薄力粉を加え、弱火で1分炒める。
粉っぽさがなくなったら赤ワインを加え、強めの中火で5分ほど煮る。
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４．赤ワインが半量になるまで煮詰まったらBとローリエを加えて2を戻し入れ、中火で5分ほど煮る。
塩で味を調え、バター10gを加えて溶けたら、ご飯とともに器に盛る。
完成！
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さらに・・・
ご飯をパセリライスにするのもおすすめです。バターと一緒にパセリのみじん切り（好みの量）を加えると一層香りと味が引き立ちます。
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けっこう簡単でしょ。
良かったら試してみて下さい。
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